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ZB-125斩拌机

ZB-125斩拌机

认知范围之内: 斩拌机是肉类食品加工制作中淬取盐可溶核蛋清质质的必要机 ,它的做用正是高 地提现核蛋清质质并将核蛋清质质和原料中的水在2~8℃时凝固成胶,形成了黏黏的搅拌物。该原则是在装在高转动轴上的6把刀,在可调速的圆轮锅内对肉料进行高斩切。它对盐可溶核蛋清质质的提现业务作用是其他的机 是没办法企及的,好的斩拌机对盐可溶核蛋清质质的提现业务作用可以达到68%。
  • 性能特点
  • 产品优势
  • 技术参数
    ZB系列斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为优良组合,工艺精良,确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。
    1、我单位是斩拌机国家行业标准起草制定单位;JB/T 11069-2011
    2、斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀;
    3、斩锅均采用河北唐山的特钢浇铸;
    4、ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm,ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm;
    5、整机采用304不锈钢加工而成,做工精细,造型美观,结构严谨合理,操作简单,性能可靠。

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